BIENVENIDO A FORMACIÓN Y EXPERIENCIA HELADERA
Nuestra historia
Hace más de 25 años comenzamos este camino movidos por la pasión por el helado y el deseo profundo de aprenderlo de verdad. En aquel entonces descubrimos una dificultad que se repetía una y otra vez: la mayoría de los cursos disponibles no estaban enfocados en enseñar, sino en vender productos.
Y entendimos que eso no tenía sentido.
Por eso decidimos hacer las cosas de otra manera. Somos heladeros, no químicos. Lo que compartimos surge de nuestra experiencia real en el obrador, del día a día entre máquinas, recetas y pruebas constantes. Seguimos elaborando helados todos los días, porque creemos que solo desde la práctica, la honestidad y la pasión se puede transmitir este oficio.
Los maestros detrás de la formación
Detrás de Formación y Experiencia Heladera se encuentran Marco Calle Torre y José Romero, dos maestros heladeros con más de 25 años de trayectoria en el sector. Ambos son socios fundadores de este proyecto, donde José aporta su visión como creador de las heladerías Freskitto y Marco es el responsable directo de la formación.
A lo largo de estas dos décadas y media, hemos desarrollado un método propio de elaboración. En nuestros cursos enseñamos todos los sistemas de producción actuales para que cada profesional o alumno pueda conocerlos en profundidad y elegir, con total libertad, el que mejor se adapte a su forma de trabajar.
No somos teóricos: todo lo que enseñamos lo aplicamos nosotros mismos, hoy, en nuestro propio obrador. Amamos elaborar helados y seguimos disfrutando de compartir este oficio con quienes sueñan con abrir su propio camino.
Formación en Málaga · Pasión · Calidad · Diferenciación
Nuestras formaciones
Curso Maestro Heladero
Domina la formulación y la técnica desde cero. Una inmersión total en el obrador para aprender a crear tus propias recetas y gestionar un negocio rentable y autónomo.
Curso Dependiente Souvenir
Forma a tu equipo para ofrecer una experiencia de excelencia. Claves para la atención al cliente, el manejo del producto en vitrina y estrategias para aumentar las ventas.
Asesorías personalizadas
Soluciones a medida para tu heladería. Analizamos tu obrador, optimizamos tus procesos y te ayudamos a escalar la rentabilidad de tus elaboraciones.
Distinción
Marca la diferencia en el sector. Herramientas avanzadas de creatividad, presentación y desarrollo de productos exclusivos para elevar el posicionamiento de tu marca.
EXPERIENCIA Y FORMACIÓN DEL
HELADO ARTESANAL
Por qué formarte con nosotros
Porque transformamos tu pasión en un oficio rentable. Nuestra formación nace de la experiencia diaria en el obrador, entre máquinas y elaboraciones, y está diseñada para darte el control total de tu producto y de tu negocio:
- Autonomía en la formulación: Libérate de las bases prefabricadas y soluciones industriales. Te enseñamos a diseñar recetas desde cero, con criterio propio y libertad absoluta.
- Dominio integral del producto: Descubre el comportamiento de cada materia prima para desarrollar tanto líneas tradicionales como opciones veganas, sin azúcar o propuestas gourmet impecables.
- Gestión y rentabilidad: Hacemos que tu obrador sea eficiente. Aprenderás a dominar los escandallos, a fijar precios competitivos y a optimizar tus tiempos de producción.
- Acompañamiento profesional: Fórmate junto a maestros heladeros en activo. Te transmitimos la metodología exacta y los procesos que aplicamos cada día en nuestras propias heladerías.
Al terminar, tendrás todo lo necesario para convertirte en un verdadero Maestro Heladero y llevar tu pasión al nivel más alto.
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